Flan Napolitano con Queso Crema

 

Flan Napolitano con Queso Crema

Una mezcla de flan clásico con un sabor más cremoso y aterciopelado, perfecto para reuniones familiares o postres especiales.

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🧂 Ingredientes (6-8 porciones)

Para el caramelo:

• ½ taza (100 g) de azúcar

• 2 cucharadas de agua

Para el flan:

• 1 lata de leche condensada (aprox. 370 g)

• 1 lata de leche evaporada (aprox. 360 ml)

• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)

• 4 huevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar el caramelo

1. En una sartén pequeña, coloca el azúcar y el agua a fuego medio.

2. Cocina hasta que adquiera un color ámbar dorado.

3. Vierte inmediatamente el caramelo en el fondo de un molde para flan, cubriendo bien.

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2. Preparar la mezcla del flan

1. En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave.

2. Añade la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla.

3. Mezcla con batidor manual o licuadora hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

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3. Hornear al baño María

1. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.

2. Coloca el molde dentro de otro recipiente más grande con agua caliente hasta la mitad del molde (baño María).

3. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.

4. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 4 horas (ideal toda la noche).

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4. Desmoldar y servir

1. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el flan sobre un plato.

2. Sirve frío, acompañado de frutas, crema batida o simplemente solo, disfrutando de su textura cremosa y suave.

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💡 Consejos y Variantes

• Para un sabor más intenso, añade ralladura de limón o naranja a la mezcla.

• Si quieres un flan más ligero, sustituye la leche evaporada por leche entera.

• Asegúrate de que el baño María llegue a la mitad del molde y de no abrir el horno antes de tiempo para que no se agriete.