Crema de calabaza y zanahoria con jengibre

 

🍲 Crema de calabaza y zanahoria con jengibre

Esta crema es ideal para una comida ligera pero nutritiva. Es reconfortante, fácil de preparar y perfecta tanto para comer como para cenar, especialmente cuando apetece algo caliente y saludable.

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🧾 Ingredientes (2–3 personas)

• 400 g de calabaza

• 2 zanahorias grandes

• 1 patata pequeña (opcional, para dar más cremosidad)

• 1/2 cebolla

• Un trozo pequeño de jengibre fresco

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta

• Agua o caldo vegetal

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👩‍🍳 Receta paso a paso

1️⃣ Sofríe la base
En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente.

2️⃣ Añade las verduras
Incorpora la calabaza, las zanahorias y la patata cortadas en trozos. Ralla un poco de jengibre y remueve bien.

3️⃣ Cocina todo
Cubre con agua o caldo vegetal, añade sal y pimienta, y deja cocinar unos 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

4️⃣ Tritura
Tritura hasta obtener una crema fina y homogénea. Ajusta de sal si es necesario.

5️⃣ Sirve
Puedes terminar con un chorrito de aceite de oliva o unas semillas por encima.

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💪 Beneficios de este plato

✅ Rica en vitaminas A y C
✅ Ayuda a la digestión
✅ Baja en calorías pero saciante
✅ Ideal para reforzar el sistema inmunitario
✅ Apta para dietas vegetarianas y veganas