Merluza a la plancha con puré de coliflor

 

🐟 Merluza a la plancha con puré de coliflor

Es un plato ligero, fácil de digerir y muy equilibrado. Combina proteína de calidad con una guarnición baja en carbohidratos, ideal para comidas o cenas saludables.

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🧾 Ingredientes (2 personas)

• 2 lomos de merluza

• 1 coliflor pequeña

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Un chorrito de leche o bebida vegetal (opcional)

• Sal y pimienta

• Zumo de limón

• Perejil (opcional)

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👩‍🍳 Receta paso a paso

1️⃣ Cocina la coliflor
Lava la coliflor, córtala en ramilletes y cuécela en agua con sal durante 15 minutos, hasta que esté tierna.

2️⃣ Prepara el puré
Escurre la coliflor y tritúrala con el ajo, el aceite de oliva y un chorrito de leche si quieres un puré más cremoso. Salpimenta al gusto.

3️⃣ Cocina la merluza
Salpimenta los lomos y cocínalos a la plancha con unas gotas de aceite, 2–3 minutos por lado. Añade un poco de zumo de limón al final.

4️⃣ Sirve
Coloca la merluza junto al puré de coliflor y espolvorea perejil por encima.

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💪 Beneficios de este plato

✅ Alta en proteína de calidad
✅ Baja en grasas y calorías
✅ Fácil de digerir
✅ Rica en vitaminas y minerales
✅ Ideal para cenas ligeras