Helado casero de fresa sin máquina

 

Helado Casero de Fresa

Este helado de fresa casero es perfecto para los días calurosos. No necesitas heladera ni ingredientes complicados: solo batir, mezclar y congelar. El resultado es un helado cremoso, natural y lleno de sabor a fruta.

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Ingredientes

• 300 g de fresas frescas o congeladas

• 200 ml de nata o crema para batir (mínimo 35% grasa)

• 200 g de leche condensada

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Preparación Paso a Paso

1. Preparar las fresas

1. Lava y retira el tallo a las fresas (si usas fresas congeladas, descongélalas un poco).

2. Tritúralas con una batidora hasta obtener un puré liso . Puedes dejar algunos trocitos si te gusta con textura.

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2. Montar la nata

1. En un bol frío, bate la nata hasta que esté semimontada (cremosa pero no muy dura).

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3. Mezclar todo

1. Agrega la leche condensada al puré de fresas y mezcla bien.

2. Incorpora esta mezcla a la nata montada con movimientos envolventes para que no pierda aire.

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4. Congelar

1. Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelador.

2. Tapa el recipiente y congélalo durante al menos 4 horas .

3. Si quieres una textura aún más cremosa, puedes removerlo cada hora durante las primeras 2 horas para evitar cristales (opcional, pero recomendado).

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Consejos y Variantes

• Para una versión más ácida y ligera , reemplace la leche condensada por yogur griego endulzado .

• Puedes agregar chispas de chocolate o trozos de fresa antes de congelar.

• Si quieres un helado tipo sorbete , elimina la nata y la leche condensada y mezcla solo fresas con un poco de azúcar o miel y congela.