Cupcakes de Vainilla con Buttercream

Cupcakes de Vainilla con Buttercream

Suaves, aromáticos y cubiertos con una crema de mantequilla suave y dulce. ¡Un clásico que nunca falla!

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🧂 Ingredientes

Para los cupcakes (12 unidades aprox.):

• 2 huevos

• 120 g de azúcar

• 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

• 125 g de harina de trigo

• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 60 ml de leche

Para el buttercream (crema de mantequilla):

• 150 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

• 250 g de azúcar glass (tamizada)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 2 cucharadas de leche (ajustar textura)

• Opcional: colorante alimentario o chispas para decorar

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👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la masa de cupcakes

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2. Coloca cápsulas de papel en un molde para cupcakes.

3. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y de color claro.

4. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.

5. Incorpora la vainilla.

6. En otro recipiente, mezcla la harina, polvo para hornear y sal.

7. Agrega los ingredientes secos alternando con la leche, mezclando suavemente hasta obtener una masa lisa.

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2. Hornear

1. Llena las cápsulas hasta ¾ de su capacidad (para que no se desborden).

2. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

3. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar.

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3. Preparar el buttercream

1. Bate la mantequilla hasta que esté muy cremosa y blanquecina (unos 3-4 minutos).

2. Añade el azúcar glass poco a poco, batiendo a velocidad baja al principio y luego alta.

3. Incorpora la vainilla y la leche, y sigue batiendo hasta lograr una textura suave y esponjosa.

4. Si deseas, agrega colorante y mezcla hasta obtener el tono deseado.

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4. Decorar

1. Coloca el buttercream en una manga pastelera con boquilla rizada o de estrella.

2. Decora los cupcakes fríos haciendo remolinos o picos.

3. Añade chispas, perlas o fruta por encima para darles un toque especial.

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💡 Consejos y Variantes

• Puedes usar aceite vegetal en lugar de mantequilla en la masa (quedarán más ligeros).

• Para un toque cítrico, añade ralladura de limón o naranja a la mezcla.

• El buttercream se conserva hasta 3 días en la nevera, o 1 semana si lo guardas en un recipiente hermético.

• Si el clima es caluroso, refrigera el buttercream 10 minutos antes de usarlo para que mantenga su forma.