Pay de Limón con Galletas Marías

 Pay de Limón con Galletas Marías (Sin Horno)

Ideal para los días calurosos o cuando quieres un postre rápido pero espectacular. Es económico, rendidor y queda delicioso con apenas unos ingredientes.

---

🧁 Ingredientes

Para la base y capas:

• 1 paquete grande de galletas Marías (aprox. 40 unidades)

• 1/2 taza de leche (para remojar ligeramente las galletas)

Para la crema de limón:

• 1 lata de leche condensada (aprox. 370 g)

• 1 lata de leche evaporada (aprox. 360 g)

• ½ taza de jugo de limón natural (recién exprimido, sin semillas)

• Ralladura de 1 limón (opcional, para más aroma)

Para decorar:

• Ralladura de limón, rodajas finas o galletas trituradas

---

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la crema de limón

1. En una licuadora, coloca la leche condensada y la leche evaporada.

2. Con la licuadora en marcha, ve añadiendo poco a poco el jugo de limón.

   • Notarás que la mezcla comienza a espesar mágicamente gracias al ácido del limón.

3. Agrega la ralladura de limón y mezcla unos segundos más.

4. Reserva la crema en la nevera mientras preparas el molde.

---

2. Armar el pay

1. En un molde (puede ser rectangular o redondo), coloca una capa de galletas Marías en el fondo.

2. Humedece ligeramente las galletas en leche antes de colocarlas (sin remojarlas demasiado, solo un toque).

3. Cubre con una capa de crema de limón.

4. Repite el proceso alternando capas de galletas y crema hasta terminar (la última capa debe ser de crema).

---

3. Refrigerar

1. Cubre el molde con plástico o tapa.

2. Lleva a la nevera durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.

   • Esto permite que las galletas se ablanden y el pay quede perfectamente firme y cremoso.

---

4. Decorar y servir

1. Antes de servir, decora con ralladura de limón, galletas trituradas o rodajas finas.

2. Corta con cuidado y disfruta ese equilibrio de dulzura, acidez y cremosidad.

---

💡 Consejos y Variantes

• Puedes usar galletas de vainilla o tipo María integrales para variar la textura.

• Si te gusta más ácido, aumenta un poco el jugo de limón.

• También puedes hacer versiones individuales en vasitos (perfectas para vender o para fiestas).

• Para un toque extra, añade una capa de nata montada o merengue encima antes de servir.